La mousse au chocolat de Maman

mousse au chocolat de maman - OptiMoms

🍫La mousse au chocolat de Maman, souvenir de notre enfance

La mousse au chocolat est le dessert gourmand par excellence, facile et rapide à faire pour régaler tout le monde !

Vous en avez peut-être un souvenir dans votre enfance… Moi, je plongeais une cigarette russe dans la mousse au chocolat et m’en servais comme une cuillère. Un délice 😉

accompagnez votre mousse au chocolat d’un petit biscuit ou servez-vous en de base pour un gâteau royal ou une forêt noire, cette recette s’adapte à toutes vos envies.

🍳C’est grâce aux œufs qu’on fait la meilleure mousse au chocolat de Maman !

On connait bien les vertus du chocolat* mais savez-vous que l’œuf a également tout bon ?

Virtuose des protéines, l’œuf contient les 8 acides aminés essentiels pour notre corps : L-valine, L-isoleucine, L-lysine, L-méthionine, L-leucine, L-phénylalanine, L-thréonine, L-tryptophane.

Rassasiant et idéal pour se muscler, c’est aussi un excellent allié de votre cerveau. Le jaune d’œuf favorise notre mémoire grâce à la vitamine B. Notre vision est mieux protégée grâce à la vitamine D qu’il détient et nous évite des maladies de dégénérescence de l’œil comme la cataracte.

Le blanc de l’œuf regorge également de bénéfice pour réduire la tension artérielle. Il contient également du Lysozyme, qui est considéré comme un antibiotique naturel. Il peut être utilisé dans les médicaments contre la toux (E1105).

Le blanc de l’œuf est aussi antibactérien naturel.

Les ingrédients pour cuisiner la mousse au chocolat de Maman

  • 6 œufs 🥚
  • 200 g de chocolat noir 🍫

Avant de commencer, allumez Spotify et mettez la musique « Where Is The Love? » de Black Eyed Peas 🎶🦥 A la fin de la musique, la mousse est prête !

A vos tabliers !

  • Sortez votre « cul de poule » 🐔 (grand bol avec un fond plat antidérapant) et votre batteur,
  • Faites fondre le chocolat noir 🍫 (200 gr) soit au bain marie soit au micro-onde avec une cuillère à café d’eau,
  • Séparez les 6 jaunes d’œuf 🥚 des blancs,
  • Branchez votre batteur et faites monter vos blancs d’œufs pour faire des blancs en neige🌨️. Ajoutez une pincée de sel pour être sûr que vos blancs d’œufs prennent. Ils sont ok si ils sont fermes et que vous pouvez retourner votre bol sans qu’ils ne tombent,
  • Mélangez les jaunes d’œufs 🥚 avec le chocolat fondu 🍫 dans un cul de poule 🐔,
  • Mettre la moitié des blancs en neige avec le mélange chocolat/œuf en les insérant délicatement,
  • Pour insérer délicatement les blancs en neige🌨️, munissez-vous d’une maryse et recouvrez vos blancs de votre appareil en effectuant un mouvement de bas en haut,
  • Une fois, que les blancs en neige 🌨️ sont incorporés, mettre le reste des blancs en neige,
  • Voici, une belle mousse au 🍫 que vous pouvez directement mettre dans des ramequins, de jolies verres à votre convenance,
  • Mettre au frais 2 bonnes heures avant de servir.

Bonne dégustation !

➡️ N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce qui vous a plus dans la recette ou ce que vous y avez ajouté !

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